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25/6/2019 1 Commentaire

DIÉTÉTIQUE DE LA FIN DU MONDE : Quoi manger en période de canicule ?


Faut-il boire froid, chaud, tiède ou glacé quand il fait très chaud dehors ? Parfois contre-intuitif, nous allons voir ce qu'il est préférable de boire et de manger, tout en démêlant le vrai du faux. Ce n'est pas bien compliqué, il suffit de suivre ces 9 conseils très simples.
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Il existe seulement deux solutions pour lutter contre la chaleur d'un point de vue alimentaire.

  1. - Favoriser les aliments "hydratants" (riches en eau) et ayant une faible thermogenèse alimentaire.
  2. - Éviter les aliments "déshydratant" et ceux ayant une forte thermogenèse alimentaire.

La thermogenèse alimentaire (TGA) c'est la production de chaleur résiduelle issue de la digestion de aliments (par accroissement du métabolisme cellulaire). Elle est influencée par la nature des macronutriments consommés :

  • Les lipides :  2 à 3% de leur énergie est perdue sous forme de chaleur,
  • Les glucides : 5 à 10%,
  • Les protéines : 20 à 30%.

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15/10/2017 1 Commentaire

Combien de temps peut-on vivre sans vitamines ?

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La "micro-nutrition" a le vent en poupe, les jus et les smoothies survitaminés sont toujours à la mode, et les compléments alimentaires n'ont jamais autant fait recette. Et pourtant, le risque concernant la consommation de vitamines (aliments ou suppléments) n'est peut-être pas là où on l'attend le plus : l'abondance.

Surdosage, hypervitaminose, carence, quelles sont les limites de la consommation de vitamines ? Y-a-t'il une dose mortelle ? Et surtout combien de temps peut-on vivre sans apport de vitamines ?

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10/9/2017 0 Commentaires

Revues de presse hebdomadaire [NOUVEAU]

Chaque semaine retrouvez une petit sélection maison des articles de presse sortis en rapport avec la nutrition, l'alimentation, la diététique... la page de blog dédiée est ici.
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7/9/2017 0 Commentaires

Connaissez-vous les Aliments Ultra-Transformés ?

On entend de plus en plus parler des Aliments Ultra-Transformés (ou AUT) depuis quelques mois, même s'ils restent discrets. À l'instar des gammes alimentaires de l'industrie agro-alimentaire, ou de la pyramide alimentaire, il est ici question de classer les aliments. Encore une tendance heatlhy, un régime à la mode ou une notion novatrice ? Lumière sur les AUT.
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9/2/2017 0 Commentaires

Les Quatre Vérités Diététiques sur la Viande 

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Infographie : viande = cancer ?

En 2015, l'OMS déclare la viande comme cancérigène probable. Fin 2016 le jambon (et ses nitrites) est l'ennemi public n°1. En 2017 l'acrylamide, notamment dans les viandes cuites, est pointée du doigt. Donc demain tous vegans ? Peut-être pas et voici pourquoi : quelques conseils pour profiter des bienfaits de la viande tout en limitant les risques liés à sa consommation.

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10/6/2016 0 Commentaires

D'où viennent les fruits & légumes ?

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L'origine agricole des fruits et des légumes.


Encore de quoi animer de nombreux débats sur les origines des aliments. Certains sont propres à une région particulière (la myrtille ou le tournesol d'Amérique du nord, la tomate des Andes, ou la noix de coco d'Asie du sud-est) quand d'autres proviennent de différents points du globe notamment les cucurbitacées (courges, courgettes, melons...) ou les bulbes alliacés (ail, oignons...). Voyez plutôt.

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