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15/10/2019 1 Commentaire

Mieux boire avec la nouvelle "Échelle Santé des Boissons"

Bon alors, qu’est-ce qu’on boit ? Découvrez l’Échelle Santé des Boissons, une liste de 35 types de boissons classées des plus au moins bénéfiques pour la santé. En effet, il n’est pas facile de s’y retrouver face à l’énorme choix des boissons proposées dans les bars, restaurants et les supermarchés ! Voici donc une échelle pour vous aider à y voir plus clair et surtout choisir une boisson parmi toutes les autres, en prenant en compte différents critères liés à la santé et aux risques de consommation. On ne choisi plus quoi boire dans l’absolu, mais par rapport aux autres choix disponibles devant nous.

Cliquez ICI pour télécharger la version HD de l'infographie

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Références
 
  • Articles de presse sciences et santé
 
http://www.healthdata.org/news-release/new-scientific-study-no-safe-level-alcohol
https://www.santelog.com/actualites/boissons-sucrees-et-risque-accru-de-deces-cardiovasculaire-et-de-cancer
https://www.santelog.com/actualites/diabete-meme-les-boissons-light-augmentent-le-risque
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-09/uoia-dbd091015.php
http://www.slate.fr/story/170166/kombucha-boisson-the-fermente-nutrition-sante
http://www.slate.fr/story/166661/alcool-bon-pour-sante-mythe-sortez-du-deni
https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2015/02/12/faut-il-boire-du-lait_4574590_4355770.html
 
 
  • Sites web et blog
 
http://lepharmachien.com/lait-continuum/
https://fr.wikipedia.org/wiki/St%C3%A9atose_h%C3%A9patique_non_alcoolique
 
 
  • Liens institutionnels
 
Etude NutriNet-Santé
https://ciqual.anses.fr/
https://guide-alimentaire.canada.ca
https://www.inserm.fr/information-en-sante/dossiers-information/nutrition-et-sante
https://www.mangerbouger.fr/pro/sante/alimentation-19/determinants-de-l-etat-nutritionnel/de-l-eau-a-volonte-moins-d-alcool-et-de-boissons-sucrees.html
Avis relatif aux objectifs quantifiés pour la politique nutritionnelle de santé publique (PNNS) 2018-2022 - avis du Haut conseil de la santé publique (2018)
Nutrition et Santé - dossier de l’Institut de veille sanitaire
Baromètre santé nutrition - Institut national de prévention et d'éducation pour la santé
https://www.santepubliquefrance.fr/presse/2019/sante-publique-france-presente-les-nouvelles-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite
 
 
  • Etudes et méta-analyses scientifiques
 
May A, Narayanan S, Alcock J, Varsani A, Maley C, Aktipis A. 2019. Kombucha: a novel model system for cooperation and conflict in a complex multi-species microbial ecosystem. PeerJ 7:e7565 https://doi.org/10.7717/peerj.7565
 
Mullee A, Romaguera D, Pearson-Stuttard J, et al. Association Between Soft Drink Consumption and Mortality in 10 European Countries. JAMA Intern Med. Published online September 03, 2019. doi:10.1001/jamainternmed.2019.2478
 
Chazelas Eloi, Srour Bernard, Desmetz Elisa, Kesse-Guyot Emmanuelle, Julia Chantal, Deschamps Valérie et al. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort BMJ 2019; 366 :l2408
 
Guallar Eliseo. Coffee gets a clean bill of health BMJ 2017; 359 :j5356
 
GBD 2016 Alcohol Collaborators. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet. 23 Aug 2018. doi:10.1016/S0140-6736(18)31310-2
 
Luger M, Lafontan M, Bes-Rastrollo M, Winzer E, Yumuk V, Farpour-Lambert N. Sugar-Sweetened Beverages and Weight Gain in Children and Adults: A Systematic Review from 2013 to 2015 and a Comparison with Previous Studies. O. 2017:674-693. doi: 10.1159/000484566
 
Von Philipsborn  P, Stratil  JM, Burns  J, Busert  LK, Pfadenhauer  LM, Polus  S, Holzapfel  C, Hauner  H, Rehfuess  E. Environmental interventions to reduce the consumption of sugar‐sweetened beverages and their effects on health. Cochrane Database of Systematic Reviews 2019, Issue 6. Art. No.: CD012292. DOI: 10.1002/14651858.CD012292.pub2.
 
Andersen LF1, Jacobs DR Jr, Carlsen MH, Blomhoff R. Consumption of coffee is associated with reduced risk of death attributed to inflammatory and cardiovascular diseases in the Iowa Women's Health Study. Am J Clin Nutr. 2006 May;83(5):1039-46.
 
Ang Zhou, Elina Hyppönen, Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 109, Issue 3, March 2019, Pages 509–516, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy297
 
Fowler SP1, Williams K, Resendez RG, Hunt KJ, Hazuda HP, Stern MP. Epub 2008 Jun 5. Fueling the obesity epidemic? Artificially sweetened beverage use and long-term weight gain. Obesity (Silver Spring). 2008 Aug;16(8):1894-900. doi: 10.1038/oby.2008.284.
 
Sara N. Bleich, Julia A. Wolfson, Seanna Vine, and Y. Claire Wang, 2014:
Diet-Beverage Consumption and Caloric Intake Among US Adults, Overall and by Body Weight
American Journal of Public Health 104, e72_e78, https://doi.org/10.2105/AJPH.2013.301556
Sylvetsky, AC, Figueroa, J, Zimmerman, T, Swithers, SE, Welsh, JA. Consumption of low‐calorie sweetened beverages is associated with higher total energy and sugar intake among children, NHANES 2011–2016. Pediatric Obesity. 2019; 14:e12535. https://doi.org/10.1111/ijpo.12535

 
 


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27/8/2019 4 Commentaires

Oui, un diététicien ça aide aussi à "prendre du poids" !

Mais pas n'importe comment ! Allons, vous le voyez le cliché de la pomme verte entourée d'un mètre-ruban ou de la femme qui rit en mangeant sa salade ? Voilà ! Ce sont des clichés parmi tant d'autres (et sexistes de surcroît). Et il en est un qui a la vie dure, et qu'on entend un peu partout : un·e diététicien·ne ne sert "qu'à faire maigrir les gens" * ! 😱
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Perte ou prise de poids sont l'affaire du diététicien-nutritionniste.
On pense souvent régime et perte de poids quand on va voir un diététicien, mais ce spécialiste de la nutrition est aussi là pour aider les personnes qui souffrent de maigreur ou de dénutrition.

En effet, la sous-alimentation, la perte d’appétit, le manque de masse musculaire, la perte de poids inexpliquée, la difficulté à prendre du poids, la dénutrition, la non-faim, la maigreur sont autant de situations qui peuvent être soignées par un suivi diététique adapté. Être sous-alimenté peut être aussi néfaste pour votre santé et votre bien-être que d’être en surpoids, alors n’hésitez pas à aller voir un spécialiste pour en parler et trouver des solutions adaptées à votre mode de vie, vos habitudes et vos envies, tant sur le plan qualitatif que quantitatif.

Mais alors, comment faire pour mieux manger quand on ne mange « pas assez » ?

Le premier pas c’est le plus grand
S’engager dans une démarche pour être aidé, et pousser la porte d’un cabinet (para)médical, c’est déjà prendre soin de sa santé, peu importe la raison. De plus, il n’y a pas d’âge pour se sentir concerné; adolescent·e·s, adultes ou personnes âgées,  l’important c'est de prendre du poids intelligemment, sans « se gaver » ou manger n’importe quoi.


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25/6/2019 1 Commentaire

DIÉTÉTIQUE DE LA FIN DU MONDE : Quoi manger en période de canicule ?


Faut-il boire froid, chaud, tiède ou glacé quand il fait très chaud dehors ? Parfois contre-intuitif, nous allons voir ce qu'il est préférable de boire et de manger, tout en démêlant le vrai du faux. Ce n'est pas bien compliqué, il suffit de suivre ces 9 conseils très simples.
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Il existe seulement deux solutions pour lutter contre la chaleur d'un point de vue alimentaire.

  1. - Favoriser les aliments "hydratants" (riches en eau) et ayant une faible thermogenèse alimentaire.
  2. - Éviter les aliments "déshydratant" et ceux ayant une forte thermogenèse alimentaire.

La thermogenèse alimentaire (TGA) c'est la production de chaleur résiduelle issue de la digestion de aliments (par accroissement du métabolisme cellulaire). Elle est influencée par la nature des macronutriments consommés :

  • Les lipides :  2 à 3% de leur énergie est perdue sous forme de chaleur,
  • Les glucides : 5 à 10%,
  • Les protéines : 20 à 30%.

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15/10/2017 1 Commentaire

Combien de temps peut-on vivre sans vitamines ?

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La "micro-nutrition" a le vent en poupe, les jus et les smoothies survitaminés sont toujours à la mode, et les compléments alimentaires n'ont jamais autant fait recette. Et pourtant, le risque concernant la consommation de vitamines (aliments ou suppléments) n'est peut-être pas là où on l'attend le plus : l'abondance.

Surdosage, hypervitaminose, carence, quelles sont les limites de la consommation de vitamines ? Y-a-t'il une dose mortelle ? Et surtout combien de temps peut-on vivre sans apport de vitamines ?

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10/9/2017 0 Commentaires

Revues de presse hebdomadaire [NOUVEAU]

Chaque semaine retrouvez une petit sélection maison des articles de presse sortis en rapport avec la nutrition, l'alimentation, la diététique... la page de blog dédiée est ici.
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7/9/2017 0 Commentaires

Connaissez-vous les Aliments Ultra-Transformés ?

On entend de plus en plus parler des Aliments Ultra-Transformés (ou AUT) depuis quelques mois, même s'ils restent discrets. À l'instar des gammes alimentaires de l'industrie agro-alimentaire, ou de la pyramide alimentaire, il est ici question de classer les aliments. Encore une tendance heatlhy, un régime à la mode ou une notion novatrice ? Lumière sur les AUT.
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9/2/2017 0 Commentaires

Les Quatre Vérités Diététiques sur la Viande 

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Infographie : viande = cancer ?

En 2015, l'OMS déclare la viande comme cancérigène probable. Fin 2016 le jambon (et ses nitrites) est l'ennemi public n°1. En 2017 l'acrylamide, notamment dans les viandes cuites, est pointée du doigt. Donc demain tous vegans ? Peut-être pas et voici pourquoi : quelques conseils pour profiter des bienfaits de la viande tout en limitant les risques liés à sa consommation.

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21/12/2016 1 Commentaire

TOP 1 des conseils diététiques pour les fêtes.

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28/8/2016 1 Commentaire

De quelle(s) matière(s) notre corps est-il fait ?

S'il vous vient à l'idée de créer un jour un être humain autrement que par les voies conventionnelles voici les quelques ingrédients dont vous aurez besoin. La recette n'est pas expliquée ici, ce serait trop facile.
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La recette des "être humains".

Il ne vous faudra pas moins de 43kg d'oxygène pur, 16kg d'hydrogène, 7kg d'azote, et une flopée d'autres éléments chimiques plus ou moins facile à trouver comme le plomb, l'or ou le lithium. Oui, vous avez bien lu, de l'or. Mais ne comptez pas sur les 0,2 mg de votre corps pour devenir riche. Au cours actuel cela représente à peu près 0,01 €.

Sachant que chacun de ces éléments peut être extrait ou synthétisé (et acheté), vous pouvez calculer le coût moyen de votre corps... mais là il va falloir faire quelques recherches et calculs supplémentaires. S'il y a des volontaires !

Voici un schéma des différents éléments qui vous composent:

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10/6/2016 0 Commentaires

D'où viennent les fruits & légumes ?

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L'origine agricole des fruits et des légumes.


Encore de quoi animer de nombreux débats sur les origines des aliments. Certains sont propres à une région particulière (la myrtille ou le tournesol d'Amérique du nord, la tomate des Andes, ou la noix de coco d'Asie du sud-est) quand d'autres proviennent de différents points du globe notamment les cucurbitacées (courges, courgettes, melons...) ou les bulbes alliacés (ail, oignons...). Voyez plutôt.

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